Exit print mode Print recipe A+ A- Undo all

ซุปปลาจาระเม็ด

Ingredients:

ปลาจาระเม็ด
1
พริกไทยดำโขลกหยาบๆ
1 ช้อนโต๊ะ
ผงหมักเนื้อนุ่มโชตธนโชติ
1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี
4 ราก
ปลาหมึกแห้งย่างให้สุก
1/2
เห็ดหอมแช่น้ำให้นุ่มหั่น
4
ต้นหอม
3 ต้น
ผักกาดดอง
1
ผักกาดขาว
1 ต้น
ผักบุ้งจีน
1
วุ้นเส้น
1
น้ำซุปต้มกระดูก
1

Preparation mode:

1. แล่ปลาจะละเม็ดเอาก้างกลางออกแบ่งเป็นชิ้นพอคำ
2. ใส่พริกไทยดำผงหมักเนื้อนุ่มเคล้ากับเนื้อปลาให้ทั่วแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที
3. ตักน้ำซุปต้มกระดูกใส่หม้อ ฉีกปลาหมึกย่างให้เป็นเส้นใส่ตาม ใส่เห็ดหอม ต้นหอม ผักกาดดอง พริกไทยดำ เคี่ยวจนได้น้ำซุปหวานหอม
4. จัดผักกาดขาว ผักบุ้งจีน วุ้นเส้นใส่จาน เมื่อน้ำซุปเดือดดีแล้ว นำเนื้อปลาที่แช่น้ำเย็นออกมาลวกจิ้มกับน้ำซุปต้มกระดูก ใส่ผักวุ้นเส้นตามใจชอบ เมื่อเนื้อปลาสุกคีบเนื้อปลาจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ด กินกับผักและวุ้นเส้นลวกสดๆ อร่อยจนเหงื่อออก ไล่ลมทำให้หายใจคล่องเลือดฉีดแรง ร่างกายสดชื่นมากครับ