ยำแหนมข้าวทอด

Ingredients:

  • แหนมสด
  • หมูสับรวนสุก
  • ข้าวสวย
  • พริกแกงแดง
  • ไข่ไก่
  • ต้นหอมซอย
  • ถั่วลิสงทอด
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • น้ำมะนาว
  • น้ำปลา
  • เกลือ

Preparation mode:

1.คลุกพริกแกงแดงกับข้าวสวยหุงสุกให้เข้ากัน ชอบเผ็ดมากใส่มาก เติมเกลือเล็กน้อยชิมรสตามชอบ

2.ตอกไข่ใส่ข้าวคลุกพริกแกง กะดูให้พอปั้นเป็นก้อนได้

3.นำข้าวที่ปั้นเป็นก้อนลงทอดไฟกลางค่อนข้างอ่อน อาจจะนานหน่อย กะดูให้เปลือกนอกเริ่มเนื้อเนียนไม่เป็นเมล็ดข้าวก็ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

4. ยีแหนมสดกับหมูสับ ปรุงรสด้วยพริกป่น มะนาว น้ำปลาตามชอบ โรยต้นหอมซอย

5. ปิข้าวทอดลงในข้อ 4 คลุกให้เข้ากัน โรยถั่วลิสงทอด ทานกับผักสด

***เคล็ดลับ:ทอดข้าวใช้ไปกลางค่อนข้างอ่อน ใจเย็นๆ ใกล้ได้ที่เปลือกก้อนข้าวจะเริ่มเปลี่ยนเป็นเปลือกเนื้อเนียนๆไม่เห็นข้าวเป็นเม็ดๆอย่างตอนแรก ถ้าชอบข้าวกรอบๆให้ปั้นลูกเล็กๆจะได้มีพื้นที่ผิวกรอบๆเยอะๆนะครับ

  • พฤษภาคม 9, 2019
  • Hard
  • 1425816 views
  • 0 favorites
  • 0 likes

Comments: - 0