แกงคั่วสับปะรด

1. หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด

3. ล้างกุ้งให้สะอาด

4. ตั้งหัวกะทิ ด้วยไฟปานกลางพอเดือดแล้วให้ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไปผัดกันให้เ้ข้าที่จากนั้นใส่หางกะทิ

5. เคี่ยวให้แตกมันเล็กน้อย ใส่กุ้ง หอยแมลงภู่ ตั้งไฟให้เดือด ใส่สับปะรด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ แล้วตักเสริฟ