แกงป่าเต้าหู้เหลือง

1. ล้างเต้าหู้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/2 นิ้ว หรือ 1 แผ่น หั่น 8 ชิ้น

2. ล้างมะเขือยาวตัดเป็นท่อนสั้นๆ 1 นิ้ว ผ่า 4 ชิ้น ล้างถั่วฝักยาว ตัดท่อนสั้นๆ 1 นิ้ว เด็ดใบกระเพรา

3. ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำพริกผัดให้หอมใช้ไฟอ่อน ใส่เต้าหู้ ซีอิ้วขาว เกลือ ใส่น้ำ

4. พอเดือดใส่มะเขือและถั่วฝักยาวปิดฝาตั้งไฟต่อไป ผัดจนสุก ใส่ใบกระเพราผัดพอทั่วยกลง